在东京参加了一场建筑设计师的新理念发表会。
本来我这人缺少设计细胞，一想起安藤忠雄先生也是半路出家，于是有了参加的勇气。静静听完他们的未来理念，想到一句话：“一个人来世间走一圈，留下的最好的东西，不是财富，而是艺术。”
因为艺术可以传世，建筑便是如此。
发表会结束已经是晚上9点半，大家肚腹空空，便招呼着一起去喝一杯。
活动是在南青山举行，那是日本的时尚中心，因此相连的表参道，汇聚了日本最多的模特儿事务所，同时也汇聚了许多建筑设计事务所，更有许多时尚的经典建筑。
日本的餐厅都比较狭小，高级的要预约，大众的只有居酒屋。
想想已经这么晚了，餐厅翻台也应该有了2次。没有想到的是，走进居酒屋，居然发现满屋都是人，可谓“水泄不通”。
做记者的习惯动作，顺手拍了一张照片，以此为证，给大家瞧一瞧。
这里不是新宿歌舞伎町，但是，夜间的生意依然火爆。看此情景，谁都会相信，日本的经济正在向上，而不是下行。
好不容易，店里的伙计给我们整出一个长条餐桌，十几个人肩并肩，真正做到了促膝谈心，可惜美女在斜对过。
日本人聚餐有一个规矩，第一杯必须“步调一致”。
那第一杯都喝什么酒呢？喝生啤酒，我们中国叫“扎啤”。
“扎啤”这个词是从英文“jar beer”中音译过来的，原义是“一种装在大罐子里的啤酒”。我们中国直接把它作为了散装啤酒的代名词，很是洋气。但是，如果你到了日本，喊日本人“来一杯扎啤”，估计没人会理睬你，一方面，日本人的英语都没有那么好。另一方面，日本人将散装啤酒称为“生啤酒”，只是想突出其“鲜活”的味道。
在日本喝“生啤酒”是有讲究的，首先是必须要有鲜度。在东京，“生啤酒”从出厂到送抵店家的时间，都要求是在三天之内。所以，理论上来说，大多数餐厅提供的生啤酒，都是刚出厂的鲜啤酒。
其二，生啤酒必须要冰冷，夏天的温度要求是4-6度，冬天要求是6-8度。最高境界的喝法是，先将酒杯冻在冰柜里，要喝时，从冰柜里取出带霜的杯子，直接罐入温度为零度的生啤酒，这样的生啤酒叫“冰点啤酒”。
喝生啤酒，追究的是一种境界，那就是一个“爽”字。
喝完第一杯生啤酒后，从第二杯开始，各人爱喝什么，可点什么。这叫“先集体主义，后自由主义”。
那么，日本人聚在一起喝酒，一般都点什么菜？
第一道菜，一定会点“枝豆”（えだまめ），也就是“毛豆”。水煮毛豆（带壳）被日本人认为是啤酒的绝配。
第二道菜，是刺身（さしみ）。刺身比较贵，一般不会来大盘，点个“三点盛”（三种鱼的拼盘）是常规动作。
第三道菜，是烤鸡串。烤鸡串有两种调料，一种是甜面酱，另一种是盐，可以自己选。
第四道菜，是烤鱼。烤鱼种类比较多，朋友聚餐的话，一般会点𩸽鱼（ほっけ），鱼儿大，而且比较肥，尤其以北海道出产的大𩸽鱼味道最佳。
第五道菜，是色拉。日本大众餐厅的色拉一般都有三四种，有纯蔬菜类的，也有加鱼肉、火腿肉的，各取所需。
第六道菜，会是炸鸡块。这几年，日本的炸鸡块非常流行，街头开出了不少炸鸡块专门店。
这几道菜，足够让日本人喝上2小时。对于日本人来说，朋友聚餐不是宴请，因此，吃是次要的，喝与聊才是主角。
一般情况下，朋友聚餐是AA制，标准在平均每人3000-5000日元（约150-250元人民币）之间。
这一顿酒，喝到夜里11时还没有散伙。我要提前离开，于是塞给召集人（日本叫“干事”）1万日元（约500元人民币）。1万日元绝对有点多，但是，你留下5000日元，万一不够，那就给大家添麻烦。所以，提前离开的人不能小气，一定要多留一些，这也是日本社会朋友聚餐喝酒的规矩。
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